Sopa de legumes

Fim de domingo, friozinho e uma sopinha para matar a fome. Fiz sopa de legumes e frango.

Para a sopa usei:

250g de peito de frango em cubos

2 batatas médias

1 inhame médio

2 cenouras pequenas

1 cebola

½ couve-flor pequena

¼ abóbora japonesa

1,5L de água fervendo

Sal a gosto

Coloquei um pouco de óleo na panela de pressão e fritei a cebola com o frango. Juntei as batatas, o inhame e as cenouras cortados em pedaços grandes. Mexi bem e acrescentei a água. Cozinhei na pressão por 10 minutos. Abri a panela e coloquei a couve-flor e a abóbora japonesa e cozinhei na pressão por mais 5 minutos. Depois disso coloquei tudo no liquidificador e bati. Ficou bem cremosa.

Bjs

Isa