Aventuras na cozinha

Diferentemente da minha irmã, eu sou uma negação na cozinha! Minhas habilidades se restringem a macarrão instantâneo e, de vez em quando, um ovo mexido. Mas, uns dias atrás, resolvi assar o primeiro bolo da minha vida. Escolhi a receita em um blog (“Simplesmente Delícia”) e decidi fazer um bolo de ameixas frescas. Devido à novidade, naquele dia o mundo desabou. Choveu tanto, que o telefone da minha casa ficou sem funcionar por cinco dias!! Hahaha!! Resultado, desisti definitivamente da cozinha! Daqui pra frente, só vou apreciar as delícias que minha irmã prepara!!!

1 ¼ copo de ameixas frescas picadas

1 copo de farinha de trigo

½ colher de fermento em pó

½ colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

¼ colher de sobremesa de sal

50 gramas de manteiga sem sal

2/3 copo de açúcar + 2 colheres de sopa

1 colher de sobremesa de aroma de baunilha

1 ovo

½ copo de iogurte natural

Forma de 26-28cm

Lave as ameixas e corte em pedaços grandes, retirando e descartando os caroços. Reserve. Numa outra vasilha, misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Na vasilha da batedeira, coloque a manteiga e o 2/3 copo de açúcar. Bata em velocidade média. Adicione o ovo e a baunilha, bata mais um pouco. Adicione a farinha intercalando com o iogurte, em 3 vezes. Entorne o creme na forma e espalhe as ameixas pelo bolo. Polvilhe por cima das ameixas as 2 colheres de sopa de açúcar e leve ao forno. Asse por 35-40 minutos.

Inté,

Mari