Ontem foi dia de sopa!

Hoje é dia de feira!

Flores

Muffins de maçã

Massa

2 xícaras (chá) de farelo de aveia
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de canela em pó
1/4 de xícara (chá) de açúcar demerara
1 pote de iogurte natural (200g)

2 ovos

2 colheres (sopa) de óleo

1 xícara (chá) de maçã sem casca e picada em cubinhos

Cobertura

2 colheres (sopa) de açúcar refinado

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 colher (sopa) de canela em pó

30g de nozes pecan picadas

Misture o farelo de aveia, o fermento, o bicarbonato, a canela e o açúcar. Separadamente misture o iogurte, os ovos e o óleo e depois junte tudo à massa inicial. Por fim, acrescente as maçãs. Distribua a massa em forminhas para muffins. Junte todos os ingredientes da cobertura e misture com os dedos até se formar uma farofa. Adicione a farofa no topo dos muffins. Asse por +ou- 30 minutos.

Ficaram bons, mas acho que faltou um pouco de açúcar na massa!

bjos,

Mari

Peteleco - Bolo de Chocolate

Ingredientes - Parte I:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar (normal mesmo, mas dessa vez eu usei mascavo)

1 xícara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) de fermento

1 colherinha (café) de bicarbonato (não usei)

Ingredientes - Parte II:

3 ovos

1 xícara (chá) de óleo

1 xícara (chá) de água fervendo (usei leite e frio mesmo.)

Em uma tigela misturar todos os ingredientes da parte I (secos). Depois abrir um buraco no meio e colocar os ovos com o óleo e bater como omelete. Aos poucos vá adicionando a água fervente e misturando tudo até obter uma massa homogênea.

Preparo:

 

Colocar em forma untada e assar por mais ou menos 20 minutos, mas isso depende de cada forno.

Bjs,

Isa

Bolo de Banana

Essa receita é do livro de receitas do HU.

Ingredientes:

4 bananas nanicas médias

6 ovos grandes

1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de rosca

1 xícara (chá) de óleo

2 xícaras (chá) de açúcar

2 colheres (sopa) de fermento

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) de uvas passas pretas sem semente

1/3 xícara (chá) de damasco seco picado

Para polvilhar o bolo

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (café) de canela em pó

Unte uma assadeira média com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Separe metade da quantidade de bananas, fatie no sentido do comprimento e reserve.

Pré-aqueça o forno a 180ºc.

Bata o restante das bananas, os ovos, a farinha de rosca, o óleo, o açúcar e o fermento no liquidificador até obter uma massa homogênea.

Acrescente à massa as nozes, as uvas passas e o damasco e misture com uma colher.

Coloque a massa na assadeira untada, cubra com as bananas fatiadas e coloque para assar por 30 -40 minutos.

Depois de assado polvilhe sobre o bolo, ainda quente, a mistura de açúcar e canela.

Bjs,

Isa

Mini Madeleines

 Estreando mais um presente!!!

150g de farinha de trigo

150g de açúcar

120g de manteiga

2 ovos

2 colheres (sopa) de leite

1 colher (café) de fermento

Misturar todos os ingredientes. Adicionar 50g de chocolate picado (usei chocolate meio amargo) e mexer  bem.

Deixar na geladeira por 30 minutos.

Pré aquecer o forno a 180ºC.

Colocar nas forminhas de mini madalenas e assar por mais ou menos 6 minutos.

 

 Receita testada, provada e aprovada! Agora preciso testar as salgadas.

Bjs,

Isa

Bolo de Fubá com Frutas Vermelhas

Como hoje é aniversário de 1 ano do Blog fizemos um bolo para comemorar!!

 

Essa receita é do livro Guloseimas para todos os gostos, Jo McAuley, PubliFolha que eu ganhei de aniversário no ano passado. E só agora vou estreá-lo.

O bolo ficou com um cheirinho muito bom quando saiu do forno...

Ingredientes:

Bolo

1/2 xícara (chá) de óleo vegetal

450g de frutas vermelhas variadas (usamos morangos, amoras e cerejas)

1 xícara (chá) de açúcar

3 ovos

Raspas de 1 laranja

1 xícara (chá) de amêndoas moídas

1 colher (chá) de fermento em pó

1 xícara (chá) de fubá

2 colheres (chá) de sementes de papoula (não colocamos, pois não conseguimos comprar)

Calda

3/4 xícara (chá) de açúcar

1 xícara de suco de laranja

Preparo:

1. Pré aqueça o forno a 180ºC. Unte a forma, usamos uma forma redonda de 24 cm de diâmetro.

2. Misture as frutas com metade do açúcar e espalhe pelo fundo da forma.

3. Para a calda, coloque o suco de laranja e o açúcar em uma panela,  em fogo baixo mexa até que o açúcar se dissolva. Aumente o fogo e deixe reduzir por 5 minutos. Até que forme uma calda espessa. Deixe esfriar.

4. Numa tigela, bata o óleo com os ovos, o iogurte e as raspas da laranja.

5. Numa outra tigela, misture as amêndoas, o fermento, o fubá e as sementes de papoula. Faça um buraco no centro e acrescente a mistura anterior e mexa bem.

6. Despeje a massa por cima das frutas e asse por mais ou menos 40 minutos, ou até que o bolo fique firme e dourado.

7. tire o bolo do forno, desenforme em um prato, fure com um garfo e regue com a calda.

 Ficou muuuito bom!

Bjs,

Isa e Mari

Batatas, molho branco e almôndegas

Batatas com molho branco:

Molho Branco: 2 colheres (sopa) de margarina
                     2 colheres (sopa) de farinha de trigo
                     200 mL de leite
                     sal
Derreter a margarina, acrescentar a farinha e o leite. Ainda ao fogo, mexer bem até engrossar.

Cortar uma batata grande em rodelas. Em um recipiente refratário colocar uma camada de batata e uma de molho. Repetir as camadas alternadas até acabarem os ingredientes. Levar ao forno por 30 a 40 minutos.



A receita das almôndegas é da Isa, e está aqui.

bjos, Mari

Frutas Amarelas

Suco de frutas amarelas no copo que eu ganhei da Isa!! Adorei o presente, merci! =)

bjos,
Mari

Pitanga - Velha e Louca

Retrospectiva 2011!

Nesse post vamos relembrar algumas receitas que vimos por aqui em 2011. E as cinco receitas que tiveram mais acessos foram:

Em quinto lugar: "Merengue com mousse de morangos"

Em quarto lugar: "Nhoque na cestinha de parmesão"

Em terceiro lugar: "Les madeleines"

Em segundo lugar: "Cheesecake com calda de frambroesas"

E em primeiro lugar: "Bolo de iogurte e mirtilo"

E que em 2012 a gente continue sonhando e realizando!

No teleférico

Um ótimo 2012 para todos!!

Até o ano que vem, Mariana.



Bolo de Ano Novo

Usei a cerveja do maridão para fazer esse bolo. Gostei do resultado! Ficou muito bom!

Receita:

4 ovos (claras em neve)

1 xícara (chá) de óleo

3/4 xícara (chá) de EikBier Red Ale

 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Raspas da casca de 1 limão

100g de damascos picados (seco)

100g de uvas passas

100g nozes picadas

100g de amêndoas em lascas

100g de castanhas do para picadas

100g de avelãs picadas

Bater bem as gemas, o óleo, a cerveja, o açúcar e acrescentar aos poucos a farinha , continuar batendo. Adicionar o fermento e as raspas de limão. Misturar as claras em neve e depois incorporar as frutas picadas. Assar em forno médio-alto (190º C). Eu dividi a massa em 4 forminhas descartáveis.

Polvilhar açúcar de confeiteiro na hora de servir.

Cozinha... agora só no ano que vem!!!

Feliz Ano Novo!!!

Isabel

Torta de frutas vermelhas

Essa é para a sobremesa de amanhã! 

Receita adaptada do site da Nestlé:

Massa:

1 pacote de biscoito de leite triturado

1/2 lata de creme de leite

Misturar e forrar o fundo e as laterais de uma forma com fundo removível. Levar ao fogo (200ºC) por 10 minutos. Reservar.

Recheio:

1 lata de leite condensado

2 gemas peneiradas

2 copos de leite

3 colheres (sopa) rasas de maizena

1 colher (chá) de raspas de limão

1 caixinha de creme de leite (era pra usar a outra metada da lata usada para a massa, mas... a lata sofreu um pequeno acidente... e tive que abrir uma nova)

frutas vermelhas para decorar (eu usei amoras, morangos, cerejas e mirtilos)

Misturar o leite condensado, o leite e a maizena e levar ao fogo baixo até engrossar e o creme ficar liso. Retire do fogo e misture o creme de leite e as raspas de limão. Recheie a massa com esse creme

Cobertura:

1 colher (sopa) de fécula de batata

2 colheres (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de água

Misturar tudo levar ao fogo baixo por 5 minutos, ou até engrossar. Espalhe sobre as frutas.

Bj, Isa

Bolo em vídeo

Muito bonito esse vídeo! (Encontrei esse vídeo nesse blog: http://studiodalu.com.br/Decoracao/?p=8335)

Será que bolo de beterraba é bom?!



bjos, Mari