Vivez la langue

Bolinhos de frutas vermelhas

Essa eu fiz faz uns dois meses para o aniversário da minha mãe.

Usei a massa do bolo de iogurte:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 xícaras (chá) de açúcar

3 ovos

1 copo de iogurte natural (coloquei desnatado porque é mais aguadinho, senão a massa fica meio dura. Quando a massa fica meio dura eu coloco um pouquinho de óleo de canola, no olhômetro mesmo.)

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

raspas da casca de 1 limão

e misturei framboesas, amoras e mirtilos (+/- 50g de cada)

Bom domingo!

Bjo, Isa

Torta de coco

Fiz essa torta de coco para o dia dos pais.

Massa

140g de manteiga

7 colheres (sopa) rasas de açúcar

1 ovo inteiro

2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1/2 xícaras (chá) de maisena

Raspas de limão

1 colherinha de fermento

Misturar a farinha de trigo, a maisena, o açúcar, o fermento e a manteiga formando uma farofa. Colocar o ovo e as raspas de limão e amassar para ligar a massa.

Recheio:

1 lata de leite condensado

A mesma medida de leite

4 ovos

2 pacotes de coco ralado (100g cada)

Bater tudo no liquidificador

Distribuir a massa na forma (no fundo e nas laterais), despejar o recheio e assar tudo junto por mais ou menos 1 hora. 

Depois de pronto o recheio se separa em dois, embaixo fica como um pudim e a parte de cima um bolinho.

 

 

Bom sábado, frio e chuvoso!

Bjo Isa

O bolo que não deu certo

O bolo do meu aniversário! Pena que ficou horrível!!! hahaha! Não sei o que fiz de errado, segui direitinho a receita. Era sem lactose, até as bolinhas de enfeite eram de leite de soja!

bjos, Mari

As coisas

Chá de frutas

Ferver um litro de água com pedaços de manga, abacaxi, maçã e sementes de maracujá. Após levantar fervura, coar e desprezar as frutas. Na xícara, adicionar maçã e abacaxi picados em pedaços pequenos.



Croque Monsieur adaptado

Fiz um croque monsieur adaptado: peito de peru ao invés de presunto. A receita original é do site do Olivier (http://www.olivieranquier.com.br/receitas/receita.php?id=82).

4 fatias de pão de forma
2 ovos
1 copo de creme de leite fresco
queijo ralado gruyère ou emmental
2 fatias de peito de peru
sal

Misturar os ovos com o creme de leite até obter um creme e adicionar sal a gosto. Espalhar sobre duas fatias de pão um pouco do creme. Cobrir com uma camada de queijo ralado e uma de peito de peru.

Colocar a outra camada de pão e cobrir com um pouco do creme e queijo. Levar ao forno e retirar quando estiver gratinado.

bjos,
Mari

Pastel de shimeji

250g de shimeji
200g de ervilha
1 colher de sopa de azeite
200g de queijo mussarela
1 colher sopa de farinha de trigo
cebola, alho e cheiro verde picados
massa pronta para pastel
sal

Cortar os cogumelos em tiras. Levar ao fogo o azeite, a cebola, o alho e  o cheiro verde picados. Acresentar os cogumelo e as ervilhas e cozinhar por 10 minutos. Dissolver a farinha em água e acrescentar para engrossar o recheio. Rechear a massa de pastel com aproximadamente duas colheres de sopa do recheio e adicionar o queijo picado. Assar ou fritar! 

Os meus pastéis foram assados, porque não sei fritar!! hahaha! Mas achei que ficaram com muito gosto de ervilha e com pouco gosto de shimeji! Para a próxima vez, não colocaria as ervilhas!

bjos,
Mari 

Lanternas japonesas - chouchin

Merengue com mousse de morangos

Mousse de morangos:

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite

1 caixinha de gelatina de morango dissolvida

300mL de água

200g de morangos

Dissolver a gelatina em 300mL de água fervente e deixar esfriar. Bater todos os ingredientes no liquidificador por uns três minutos. Colocar em travessa ou em potinhos e levar para gelar.

Para o merengue:

Morangos

Chantili

Suspiros

Montagem:

Em um copo (como eu fiz), ou em um potinho, taça, travessa... colocar uma camada da mousse. Levar para gelar. Depois de firme colocar uma camada de suspiros (quebrados em pedacinhos), colocar uma camada de morangos picados e finalizar com o chantili. Et voilá! O bom da vida é isso, você pode dar sorte e encontrar o suspiro que você procurava... Feliz dias dos namorados!

bj

Isa

Fondue

Na sexta-feira quando cheguei em casa ganhei uma surpresinha do meu amor! Comidinhas... Humm!

J'ai aimé beaucoup! Il était delicieux! Merci, merci!

Fondue au fromage...

et fondue au chocolat...

Bisous,

Isa

Les macarons

Macarons que eu ganhei da Isa.
Muito bons!
Merci beaucoup, Isa!

bisous,
Mariana

Japonês

Dessa vez o lanchinho foi japonês: temaki!!

Temaki de salmão

- filé de salmão cru cortado em cubinhos bem pequenos

- wasabi

- gohan temperado com vinagre para sushi e sal

- nori (1/2 folha, retângulo)

- cebolinha

Temaki califórnia

- manga, pepino e Kani kama cortados em tirinhas finas

- wasabi

- nori

- gohan

Para enrolar os temakis, seguimos as orientações da embalagem de nori:

A alga do nori, Porphyra sp., é uma alga vermelha. Mas aqui em casa, ninguém acredita em mim...só porque ela é verdinha? Hihihi!!!

Porphyra umbilicalis Kützing

bjos,

Mari

Mexicano

Sexta-feira, à noite... lanchinho... mexicano!! Um pouquinho adaptado, sem pimenta na receita, só na decoração. Tá bom, um molhinho de pimenta a parte para quem quiser. Dessa vez a bagunça na cozinha foi na casa da minha mãe. Pratos da noite: tacos e tortilhas (no nosso caso doritos!) e molhinhos.

Salsa Roja

6 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola peque picada

Coentro picado e sal a gosto

Fritar a cebola no óleo até dourar. Em uma tigela misturar a cebola ao tomate temperar com coentro e sal. Eu coloquei um pouquinho de azeite também. Deixar na geladeira até servir.

Pasta de feijão

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido e drenado

¾ xícara (chá) do caldo de feijão

Coentro picado e sal a gosto

Fritar a cebola no óleo até dourar. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.

Guacamole (link da receita)– usei a receita da Clau, só não coloquei a pimenta.

Molho de iogurte

Usei um pote de iogurte natural e temperei com 2 colheres (sopa) de suco de limão, azeite e sal a gosto. Misturar tudo.

Carne para os tacos

1 Kg de patinho moído

4 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Salsinha picada a gosto

Coentro picado a gosto

Sal a gosto

Fritar o alho e a cebola no óleo até dourar, colocar o tomate e fritar mais um pouco. Colocar a carne temperar com a salsinha, o coentro e sal. Misturar bem enquanto cozinha.

Montagem dos tacos: tortilhas para tacos, carne, alface em tirinhas e queijo prato ralado

Que fome!

Bjs, Isa

Nhoque

Quarta-feira jantamos nhoque... na cestinha de parmesão senão não tem graça...

Para o nhoque: 1Kg de batatas cozidas, 4 colheres (sopa) de farinha de trigo, 4 colheres (sopa) de maizena, 1 ovo inteiro (batido), queijo ralado e sal a gosto. Esprema as batatas, misture bem todos os ingredientes, faça os rolinhos e corte os cubinhos. Cozinhar em água fervente, quando os nhoques boiarem na água estão prontos.

Para o molho: 1 caixinha de molho de tomate, folhinhas de manjericão, alho, óleo e sal a gosto. Fritar o alho no óleo colocar o molho temperar com sal e o manjericão, se ficar muito espesso colocar um pouco de água e deixar ferver um pouquinho.

Para a cestinha: queijo parmesão ralado o suficiente para forrar o fundo de uma frigideira e um molde (eu usei um potinho para sobremesa). Aquecer o queijo na frigideira em fogo médio até derreter e dourar. Virar sobre o molde e imediatamente apertar para fazer a cestinha com auxílio de papel toalha (tem que ser logo, pois endurece muito rápido).

Bjs, Isa.