Mexicano

Sexta-feira, à noite... lanchinho... mexicano!! Um pouquinho adaptado, sem pimenta na receita, só na decoração. Tá bom, um molhinho de pimenta a parte para quem quiser. Dessa vez a bagunça na cozinha foi na casa da minha mãe. Pratos da noite: tacos e tortilhas (no nosso caso doritos!) e molhinhos.

Salsa Roja

6 tomates sem pele e sem sementes picados

4 colheres (sopa) de óleo

1 cebola peque picada

Coentro picado e sal a gosto

Fritar a cebola no óleo até dourar. Em uma tigela misturar a cebola ao tomate temperar com coentro e sal. Eu coloquei um pouquinho de azeite também. Deixar na geladeira até servir.

Pasta de feijão

2 colheres (sopa) de óleo

1 cebola pequena picada

2 xícaras (chá) de feijão carioquinha cozido e drenado

¾ xícara (chá) do caldo de feijão

Coentro picado e sal a gosto

Fritar a cebola no óleo até dourar. Colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater bem.

Guacamole (link da receita)– usei a receita da Clau, só não coloquei a pimenta.

Molho de iogurte

Usei um pote de iogurte natural e temperei com 2 colheres (sopa) de suco de limão, azeite e sal a gosto. Misturar tudo.

Carne para os tacos

1 Kg de patinho moído

4 colheres (sopa) de óleo

2 dentes de alho picados

1 cebola pequena picada

2 tomates sem pele e sem sementes picados

Salsinha picada a gosto

Coentro picado a gosto

Sal a gosto

Fritar o alho e a cebola no óleo até dourar, colocar o tomate e fritar mais um pouco. Colocar a carne temperar com a salsinha, o coentro e sal. Misturar bem enquanto cozinha.

Montagem dos tacos: tortilhas para tacos, carne, alface em tirinhas e queijo prato ralado

Que fome!

Bjs, Isa